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中国竹筒酒文化与西方酒文化对比

时间:2019-12-31 18:04 作者:亚博备用地址-官网首页 点击:
酒是人类生活中的重要饮品之一,它为人类生活质量的提高作出了重要的贡献。在中国和西方几乎同时期产生了酒这种饮品。自从酒出现以后,它取得了长足的发展。酒不仅仅是作为一种饮品,而且还具有了精神文明价值。人类的饮酒也并不是简单的饮酒,而是寄托了饮酒者的精神与价值。尽管酒给东西方人民都带来了文明与文化,但是中国的酒文化和西方的酒文化还是存在着一定的差异。下面就跟随竹筒酒厂家一起盘点一下中西方酒文化的差异吧!
  
  一、酒种
  中国:白酒文化。(特色竹筒酒、鲜竹酒)
  西方:红酒或葡萄酒文化。
  
  二、酿造原料
  白酒:中国的白酒,大多数是以粮食酿造的。品质上好的白酒馥郁芳香,醇厚甘鲜,回味无穷。细品慢酌,便可以尝到各种滋味。而且往往随着时间的久远会更为浓烈。所以白酒是陈的香。其营养物质含量高,而且易被人体消化和吸收。
  竹筒酒,酒香四溢,依山傍水,气候温和,绿水悠悠。得天独厚的自然环境,是理想的活竹酒生产基地。自古以来便以出产好酒而闻名,名副其实的生态好酒
  葡萄酒:葡萄酒主要酿造原料是葡萄。葡萄品种分为鲜食葡萄品种和酿酒葡萄品种。通常亚博备用地址所见到的均为鲜食葡萄。酿酒葡萄大约可以分为白葡萄和红葡萄两种。白葡萄,颜色有青绿色、黄色等,主要用来酿制起泡酒及白葡萄酒。红葡萄,颜色有黑、蓝、紫红、深红色。
  
  三、饮酒礼仪
  白酒:中国人饮酒重视的是人,是饮酒的气氛。在饮酒过程中,有酒令,酒令对于活跃酒席气氛,增强交流沟通情感,还有传递知识起到了一定的作用。古人行酒令把经史百家、诗文词曲、歌谣谚语、典故对联等等文化内容,都出神入化地囊括到酒令中去了。酒令是对人的聪明才智、知识水平、文学修养和应变能力的严峻考验。
  生活中的酒俗与酒习有:有婚嫁酒,生丧酒、寿酒、时节酒、清明酒、端午酒、生活酒、新居酒,宴宾酒,除游乐性的如“元宵赏灯”、“中秋赏月”、“重阳登高”、“赏菊品蟹”等约亲友小酌外,尚有“洗尘酒”、“接风酒”、“饯行酒”、“送别酒”等。另外,还有“会酒”、“罚酒”、“谢情酒”等等。在餐桌上讲究“感情深,一口闷;感情浅,舔一舔”。
  葡萄酒:西方人饮酒重视的酒,是充分享受酒的美味。餐桌上的饮用葡萄酒称为佐餐酒。上葡萄酒的几条国际通用规则:先上白葡萄酒,后上红葡萄酒;先上新酒,后上陈酒;先上淡酒,后上醇酒;先上干酒,后上甜酒。在宴会上,敬酒一般选择在主菜吃完、甜菜未上之间,敬酒时将酒杯高举齐眼,注视对方,且最少要喝一口酒,以示敬意,喝多少酒则随个人喜好,轻松自在。
  在相当长一段时间内,西方人不断探索,逐渐形成了一套享受葡萄酒的餐桌礼仪。如注重酒杯与葡萄酒种的搭配、葡萄酒种与菜肴的搭配;讲究在恰当的温度范围内饮用香槟酒,干红,干白等各种葡萄酒。另外,他们在斟酒,倒酒,品尝,菜肴的配搭各方面都有近乎严格的要求。这些可谓繁琐的餐桌礼仪显然还不能被中国人普遍接受。
  
  四、酒具
  白酒酒具
  在中国,酒具是逐渐变化的。从新石器时代的樽壶,商周时期的青铜酒器,到汉代的玻璃酒器、海螺杯,以及之后出现的金银酒杯,酒具随生产力的发展渐臻完善和精美。到了唐宋之后,大多为陶瓷品取代,一直沿袭到今天。
  葡萄酒酒具
  红酒酒具包括:红酒开瓶器、玻璃杯、高脚杯、恒温柜、酒柜、酒架、酒环、倒酒器、割纸器、抽真空酒塞、智能酒温计(酒温表)、醒酒器等等。
  
  五、酒的类别
  白酒
  1现代白酒分为固态法白酒、固液结合法白酒和液态法白酒三类。
  2按香型分:浓香型(泸州老窖、五粮液、古井贡酒、剑南春、洋河大曲)、酱香型(贵州茅台酒、郎酒、习酒)、清香型(山西汾酒、宝丰酒)、兼香型(西陵特曲)、其他香型等。
  3根据曲种不同,白酒分为“大曲酒”、“小曲酒”、“麸曲酒”、“混曲酒”等。
  竹筒酒,源于天地,道法自然
  早在古代,我国就有把竹子砍下来后,再分段烤取竹汁神水来当药的提炼方法。竹汁被视为竹的血液,传统的竹汁提取方法是火灼法、榨汁法、蒸煮法及萃取法等,但这些方法对竹资源有一定程度的破坏作用,且降低竹汁的营养成份,因而限制了竹汁的受益范围。
鲜竹酒是以多种活竹为生长载体(主要是毛竹),充分利用活竹空腔和活竹的汲纳、分解转化等生理特性,使竹腔反复汲纳置换,形成风格独特的鲜竹酒。
  葡萄酒
1按含糖量分:干葡萄酒(含糖量低于4g/L)、半干葡萄酒(含糖量在4~12g/L)、半甜葡萄酒(含糖量在12~45g/L)和甜葡萄酒(含糖量大于45g/)。
2按成品颜色分为红葡萄酒、白葡萄酒和粉红葡萄酒。
3按含不含二氧化碳分类:静态葡萄酒(不含CO2)、起泡酒和汽酒。
4按酿造方法:天然葡萄酒、加强葡萄酒、加香葡萄酒、葡萄蒸馏酒。
5按酒精含量:软饮料葡萄酒、起泡葡萄酒(香槟、勃艮第)、加强葡萄酒/加度葡萄酒(马得拉、马沙拉)、加香料葡萄酒(红白威末酒)。
 
  六、饮用技巧不同
  白酒
  饮白酒的五大技巧:1.饮酒时多吃绿叶蔬菜和豆制品。2.饮酒后切不要洗澡。3.不要用药酒作宴会用酒。4.空腹时不要饮酒。5.最好的醒酒物不是茶水,更不是雪碧与可乐,而是果汁。
  葡萄酒
  由白到红,由干到甜,酒精度由低到高。按这个原则,一般把年轻、便宜、易喝的酒放到最前面,循序渐进,最浓郁、最饱满、年份较高的酒在后面。
 
  七、酒功效
  白酒
  不仅给人们带来口感,还有保健、治病等功效。因此,不少朋友喜欢在家里吃饭时喝几口白酒。白酒的功效主要有预防心血管病、消除疲劳和紧张、开胃消食、驱除寒冷、舒筋活血、促进新陈代谢。
白酒除了饮用外,还有其他功能:
减痛:不慎将脚扭伤后,将温白酒涂于伤处轻轻,能舒筋活血,清除疼痛。
去腥:手上沾有鱼虾腥味时,用少许清洗,即可去掉腥气味。
除腻:在烹调脂肪较多的肉类、鱼类时,加少许白酒, 可使菜肴味道鲜美而不油腻。
消苦:剖鱼时若弄破苦胆,立即在鱼肚内抹一点白酒,然后用冷水冲洗,可消除苦味。
减酸:烹调菜肴时,如果加醋过多,只要再往菜中倒些白酒,可减轻酸味。
去泡:因长途行走或因劳动摩擦手脚起泡时,临睡前把白酒涂于起泡处,次日晨可去泡。
增香:往醋中加几滴白酒和少许食盐,搅拌均匀,既能保持醋的酸味,又能增加醋香味。
  葡萄酒
  1、营养作用
  适度饮用葡萄酒能直接对人体的神经系统产生作用,提高肌肉的张度。除此之外,葡萄酒中含有的多种氨基酸、矿物质和维生素等,能直接被人体吸收。
葡萄酒内含有多种无机盐,其中,钾能保护心肌,维持心脏跳动;钙能镇定神经;镁是心血管病的保护因子,缺镁易引起冠状动脉硬化。这三种元素是构成人体骨骼、肌肉的重要组成部分;锰有凝血和合成胆固醇、胰岛素的作用。
  2、对女性的特殊功效
  红葡萄酒美容养颜、抗衰老功能源于酒中含量超强抗氧化剂,其中的SOD能中和身体所产生的自由基,保护细胞和器官免受氧化,免于斑点、皱纹、肌肤松弛,令肌肤恢复美白光泽。红控们都亲切地唤它作“可以喝的面膜”。
  3、助消化作用
  饮用葡萄酒后,如果胃中有60毫升—100毫升的葡萄酒,桃红葡萄酒可以使胃液的形成量提高到120毫升。
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